Literalmente, Fitoterapia significa tratamento (terapia) através das plantas (phitos). Vem sendo aplicada nas mais variadas especialidades médicas, abrangendo desde a Clínica Geral, até especialidades, como Otorrinolaringologia, Ginecologia, Dermatologia, Urologia e Metabologia. A metabologia nada mais é do que o estudo do metabolismo humano, ou seja, o estudo das transformações energéticas que dão ao ser humano a vida, tendo como fonte elementar de energia os alimentos que consome.

Há uma preocupação dominante do especialista com o equilíbrio total do corpo, com a descoberta e o tratamento das deficiências que desequilibram as trocas energéticas e, consequentemente, a saúde. 

O conhecimento empírico da chamada 'medicina caseira' vindo através das gerações mostra que o uso de chás e infusões se revelam eficazes em muitas ocasiões.